食品冷藏庫，其意義在于降低食品霉變腐化的速度，以獲得更長的保鮮時間。但是如果冷藏庫的蒸發溫度過低，反而會損壞食品的新鮮程度，甚至出現凍壞的現象。今天小編就和大家分享食品冷藏庫蒸發溫度過低的原因和解決方法。

食品冷藏庫的蒸發溫度過低，會導致制冷系數下降，能耗增加。蒸發溫度和庫房溫度的溫差增大，還會使冷風機的除濕量增大，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質下降。

我國通常采用的蒸發溫度，與庫房溫度之差一般為10℃，果蔬冷庫安裝的蒸發溫度一般設計為-10℃左右，凍結物冷藏問為-28℃，凍結間為-33℃，而實際運行中，許多果蔬貯藏庫的溫差在15℃左右，而歐洲等經濟發達國家，蒸發溫度與庫房溫度之差一般為3～5℃。

食品冷藏庫蒸發溫度過低的原因及解決辦法：

蒸發器（冷風機）過小，應增加蒸發器蒸發面積或更換蒸發器；壓縮機冷量過大，應根據庫房負荷的變化減少壓縮機開啟臺數或用能量調節裝置減少工作缸數；蒸發器未及時除霜，所以要及時除霜；蒸發器中有潤滑油，所以應及時對系統放油，并利用熱氟沖霜帶出蒸發器里的潤滑油；膨脹閥開啟過小，應增加膨脹閥開啟度。

合理調整蒸發溫度，減少食品冷藏庫的能耗，降低冷藏食品的損耗，是冷庫節能環保的有效方法和途徑。更多制冷技術資訊，請登錄北京銀海松官網m.midifool.com查看。

北京銀海松科技有限公司，19年工業制冷設備服務商。從事空調壓縮機，冷庫制冷壓縮機，制冷壓縮機組以及制冷系統配件的銷售，承接制冷工程。2011年，銀海松取得艾默生環境優化技術的谷輪壓縮機產品代理授權證書，2013年取得艾默生空調冷凍閥件的全系列產品代理授權證書。銀海松，致力于為工業制冷市場提供更優質的制冷設備和技術服務。