在工業制冷圈里久了，會發現很多有意思的事情。前段時間制冷圈里有一段視頻比較火，一條活魚放進超低溫的速凍設備里，十分鐘左右之后拿出來，已經凍成冰棒了，然后放進冷水里，幾分鐘之后這條魚又游動了起來，是不是很神奇呢？

關于速凍庫，有一些操作上的注意事項，小編在這里和大家分享一下：

一、預冷水過程。當水箱充滿一組冷庫所需要的水時，經裝在水箱中蒸發器吸熱降溫，使水溢降至6-101C，即可加人冷庫。

二、冷庫加水之前，必須先把冷庫底的彈簧活動底蓋密封。因此在加水之前需要先向冷庫中加少量的水，使冷庫壁和他的底蓋都能被潤濕，同時將多路閥轉至“冷庫”位置，注入氨液進人桶壁夾層蒸發吸熱，讓桶壁和底蓋上的水都凍結，起密封桶底的作用;然后再往冷庫內慢慢加水。

三、氨液在注入的過程中依次會經多路閥送人冷庫夾層，經夾層頂部進人指形蒸發器頂部集氨器上夾層，然后再進人指形蒸發器內套管，轉人內外套管之間的夾層，繼而上升至集氨器的下夾層，最后由回氣管經多路閥進人氨液分離器。在這一流動過程中，氨液逐漸蒸發吸熱，使得冷庫內壁和指形蒸發器外壁同時結冰，并向周圍發展，大約需時90--100min可以使得全部凍透結成冰塊。

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